Honduras Los Pinos Typica Honey

【ポスト投函OK】

ホンジュラスCOE2位の経験があるオルランド・カルバハル氏から、
ティピカ種ハニープロセスのコーヒーです。

ティピカ種は原種に近い遺伝子をもっており、あらゆる品種の先祖と言えます。
ただ、こちらの品種は交雑が起こりやすく、ティピカ種とは名ばかりに交雑が起きているコーヒーも世に溢れています。

そんな中、オルランド氏の農園に植わるティピカ種は交雑が極めて少ない、純度の高いティピカ種となっており、彼の名を冠し「ティピカ・カルバハル」とも言われています。
派手さはありませんが、余韻が長く複雑なレイヤーを感じるしみじみと美味しいコーヒーです。

焙煎度合い：浅煎り

精製方法：ハニー

エリア：サン・アンドレス

農園：ロス・ピニョス

標高：1,600-1,800m

品種：ティピカ

フレーバー：青リンゴ、さくらんぼ、ストーンフルーツ、カラメル、ナッツ