Guatemala El Morito Yellow Pacamara Anaerobic Washed

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エル・モリト農園はグアテマラCOE*にて2013年2位、2014年3位、2015年2位を獲得し、2022年には1位を獲得するなど、グアテマラを代表する名農園として広く知られています。
*COE(カップオブエクセレンス)とは、その年に収穫されたコーヒー豆の中から、最高品質のものを決める品評会のこと。

また、こちらの農園では、除草剤や農薬を避け、手作業による雑草の除去を行い管理しています。また病害虫を減らす効果のある糖蜜を使った肥料を使用することで、土壌への負担を減らし、生産量の安定、持続可能な農園管理がなされています。

青林檎やアプリコットなどのストーンフルーツが持つ、スッキリと輪郭のある酸質を持つコーヒーです。
アナエロビックの工程を経ていますが、独特の発酵感はなく、後半にかけての華やかさや優しい甘さも一緒に感じていただけます。

焙煎度合い：浅煎り

精製方法：アナエロビックウォッシュド

エリア：ハラパ県マタケスクイントラ、モラレス

農園名：エル・モリト農園

標高：1400-2350ｍ

品種：イエローパカマラ

フレーバー：青りんご、ストーンフルーツ、きび砂糖、クリーン