Colombia El Porvenir Castillo Washed

【100gサイズまでポスト投函OK】

カスティージョ（Castillo）は、コロンビアのFNCコーヒー研究センター（Cenicafé）が2005年に開発した、さび病に強いアラビカ種の主要品種で、クリーンで明るい酸味があり、バランスが良いのが特徴です。

生産地位のトリマ（Tolima）は、コロンビアのアンデス山脈中部に位置し、カウカ川の谷を中心とした肥沃な地域です。標高は500～2800メートルにわたる多様な地形があり、コーヒー栽培に最適な条件を提供しています。トリマの気候は温暖で湿度が高く、年間を通じて適度な降雨があります。この地域の微気候は、コーヒーの成長と発達に非常に適しています。

トリマ地域のコーヒーは、豊かな風味とバランスの取れた酸味で知られています。

今回のロットは、青林檎や白桃のようなジューシーな甘さとクリーンで明るい酸味があり、品種や地域特性が表現されており、とてもバランスが良い一杯です。温度帯が下がるにつれて、レモングラスのような爽やかな清涼感を楽しむことができます。

試行錯誤を重ねた方法を実践しており、彼らのコーヒーのロットは堅実なものが多いです。彼らはガイタニアのコーヒー産業の名声と発展に大きく貢献してきました。彼らの農園は単なるコーヒー生産地ではなく、コーヒー栽培の芸術と科学に対する彼らの献身を象徴しています。

焙煎度合い：浅煎り

精製方法：ウォッシュト

エリア：ガイタニア、トリマ

プロデューサー：ラウル・デュラン

農園：エルポルベニール

標高：1,650m

品種：カスティージョ

フレーバー：青りんご、桃、ストーンフルーツ、ブラウンシュガー、シロップ