Tanzania Acacia Hills SL28 景色 -KESHIKI- 1kg

一年前に仕入れたタンザニア・アカシアヒルズ SL28です。
仕入れの時点から紙や段ボールを思わせる「枯れ」のニュアンスが出ていたため、通常の販売基準に届かず、一年のあいだ焙煎せずに眠らせていました。

先日、店内でテスト焙煎とカッピングを行いました。
りんご酸や酒石酸を思わせる酸味、コリアンダーのニュアンスは確かにあります。
同時に正直にお伝えすると、当初から気になっていた紙っぽさ・枯れの印象もはっきりと残っています。
隠さず、そのままお届けします。

器の世界には、
作り手が意図したわけではなく生まれてしまったひびや模様を、直すべき欠点としてではなく、その一点だけの表情として味わうという古くからの見方があります。
今回の商品名「景色」は、そこから取りました。
この一杯にも、欠けたところを含めての個性があると考えています。
詫び寂びに通じる感覚と言えるかもしれません。
良し悪しの先は、お客様のカップに委ねます。

店頭には並べず、オンラインのみでのご紹介です。
数量限定のため、在庫がなくなり次第、販売を終了します。
再入荷の予定はありません。