Bolivia Pachamama Typica/Catuai Fully Washed

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女性農園主Elena Mamaniの夫である Sixto Perezさんはボリビア・カラナビ地⽅でスペシャルティコーヒー⽣産者の中⼼的⼈物であり、彼のチャレンジ精神と⽣産者として⻑年側で⼿伝い培った経験を活かし、

エレナさんが所有する⼭で「Pachamama農園」(Pachamamaとはアンデス神話の⼥神の1⼈。ケチュア語・アイマラ語で『⺟なる⼤地』を意味する)と名づけ16年前にスタートしました。

研究熱⼼な上に努⼒家な彼⼥は、アグロホレストリーを開園当時から取り⼊れ、完全無農薬・化学肥料は⼀切使わず、農園内にはマンゴーやパパイヤ、オレンジ、バナナやシトラスと共にコーヒーを栽培。

それらのフルーツや落ち葉などを巧みに使った彼⼥オリジナルの堆肥を作り、彼⼥の⽬指す「よりフルーティで華やかなフローラル系」の⾖に仕上がるよう、研究しチャレンジしています。

焙煎度合い：浅煎り

精製方法：ナチュラル

エリア：ラパス・カラナビ

農園：パチャママ

標高：1,400-1,600m

品種：ティピカ/カトゥアイ

フレーバー：青リンゴ、オレンジ、プラム、ブラウンシュガー、ヘーゼルナッツ